山川光男

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山川光男とは

山川光男は考える。自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい。新たな一歩を踏み出すことで、仲間とともに苦しみや喜びを分かちあえる人生でありたい。日本のお酒を、農業を、もっともっと輝きに満ちたものにするために。世の中は、挑戦する人でできている。さぁさ、あなたも一杯、どうぞどうぞ。

山川光男は考える。自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい。新たな一歩を踏み出すことで、仲間とともに苦しみや喜びを分かちあえる人生でありたい。日本のお酒を、農業を、もっともっと輝きに満ちたものにするために。世の中は、挑戦する人でできている。さぁさ、あなたも一杯、どうぞどうぞ。

商品紹介

山川光男 2024

山川光男 2024 はる

山川光男 2024 はる

2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。今回は近未来を見据え、環境のためにCO2を少し酒に閉じ込めました。未来の酒造りに挑むため? 宇宙服に身を包む光男さんの姿が……どうやらスタイルから入るタイプのようです。2050年頃には、宇宙で酒を楽しむ、なんて未来もありえるかも知れませんね。

720ml:2,200円(税込)
1,800ml:4,125円(税込)
製造年月:令和6年2月
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
製造元:株式会社水戸部酒造

発売日 2月22日(木)

山川光男 2023

山川光男 2023 ふゆ

山川光男 2023 ふゆ

漬けもの文化に富んだ山形。中でも珍しいのは、大石田町の「ぺそら(ぺちょら)漬け」。色抜きした茄子を酸っぱ辛く漬け込んだその独特な味わいに、酒も進みます。光男さんは、これを刻んでタルタルソースに混ぜ、色々な料理にかけて楽しみます。みなさんもぜひお試しあれ!

山川光男×発酵食品とのペアリング
簡単おいしいレシピはこちら↓
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☆レシピ☆
本格洋食ソースぺそらタルタル

● 材料(4人前)
ぺそら漬:2個
ゆで卵:2個
玉ねぎ:1/2個
マヨネーズ:大さじ6
塩コショウ:少々
レモン汁:少々

● 工程
1. 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらした後、よく水気を切る。
2. ゆで卵、ぺそら漬をみじん切りにする。
3. 全ての材料を混ぜ合わせれば完成。
揚げ物に、サンドウィッチに、お好みでご賞味ください。

※ぺそら漬けとは
https://onl.sc/LJRq6RZ
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720ml:1,600円(税込)
1,800ml:3,200円(税込)
製造年月:令和5年11月
原材料名:米(国産米)・米こうじ(国産米)
精米歩合:出羽燦々50% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

蔵元では完売いたしました。
取扱店へ直接ご確認ください。
取店については、蔵元にお問い合わせください。

山川光男 2023 なつ

山川光男 2023 あき

朝晩はすっかり過ごしやすくなってきたこの頃、光男さんは秋茄子を持ってキャンプに出かけたようです。今晩のアテは「秋茄子のみそバターホイル焼き」。炭火でじっくり焼き上げるはずが、待ちきれなくてソワソワと……。光男さん、まだです、まだですよ~!

山川光男×発酵食品とのペアリング
簡単おいしいレシピはこちら↓
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☆レシピ☆
秋茄子のみそバターホイル焼き

● 材料
秋茄子:2〜3本
万能みそダレ:みそ、みりん、醤油(全て大さじ1ずつ)
バター:好きなだけ
アルミホイル
※お好みで分量を調整してください。

● 工程
1. 茄子を乱切りにする。
2. アルミホイルで材料を包んで、炭火でじっくり焼く。(約10分)
3. 茄子がしんなりしてきたら完成。
※火力により焼き時間が変わります。不安な場合は時々確認してください。
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720ml:2,090円(税込)
1,800ml:4,070円(税込)
製造年月:令和5年8月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)、日本酒
精米歩合:50% アルコール分:13度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2023 なつ

山川光男 2023 なつ

きゅうり畑で河童に出会った光男さん。気が合ったのか、採れたてのきゅうりをアテに、酒を飲むことに。光男特製のディップソースでいただくきゅうりの美味しいこと! 酒が止まらない二人なのでした。
簡単おいしいレシピはこちら↓
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☆レシピ☆
しょうゆの実とマヨネーズのディップソース無限きゅうり

● 分量
しょうゆの実:適量
マヨネーズ:適量
きゅうり:お好きな量

● 工程
1. しょうゆの実とマヨネーズを1:1の分量で和える。
2. きゅうりに付けて食べる。

※お好みで分量を調整しお召し上がりください。
※山形の郷土料理「しょうゆの実」の詳しい説明はこちらをご覧ください。
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720ml:2,420円(税込)
1,800ml:4,290円(税込)
製造年月:2023年5月
原材料名:米(国産米)、米麹(国産米使用)
精米歩合:50% アルコール分:13度
製造元:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2022 はる

山川光男 2023 はる

最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。その名も「鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け焼き」。今回の酒はそんなアテにぴったりな、白麹を用いた製造方法で、クエン酸リッチな味わいです。発酵食品とのペアリングを、ぜひお試しあれ!
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☆レシピ☆
鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け焼き

● 分量
鶏むね肉:500g(2枚程度)
ヨーグルト:400g
みそ:200g

● 工程
1. 全ての材料を容器に入れ、よく混ぜ、一晩おく。
2. 翌日、容器から取り出し、ヨーグルトの味噌ダレはからめたまま、フライパンで両面をこんがり焼く。
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720ml:2,200円(税込)
1,800ml:4,125円(税込)
製造年月:令和5年2月
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
製造元:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2022

山川光男 2022 ふゆ

山川光男 2022 ふゆ

酒の仕込みといえば寒い冬。
御燗の一本でもつけようと
酒を買いに出た光男さん。
生憎、雪になってしまったようです。
傘もないから酒の袋で……って、
瓶だから普通なんでしょうか?

720ml:1,870円(税込)
1,800ml:3,740円(税込)
製造年月:令和4年11月
原材料名:米(国産米)・米こうじ(国産米)
精米歩合:出羽燦々50% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2022 あき

山川光男 2022 あき

蔵の掃除を終えて、ご機嫌で居酒屋に出かけた光男さん。隣のお客さんが何を飲んでるか、気になっているようです。造り手あるあるですよね。いや、でも、ちょっと見過ぎな気もしますけど……。銘酒「山川光男」、飲んでもらえてるといいですね。

720ml:1,925円(税込)
1,800ml:3,850円(税込)
製造年月:令和4年6月、令和4年7月
出荷年月:令和4年8月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)、日本酒
精米歩合:50% アルコール分:14度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2022 なつ

山川光男 2022 なつ

「田一枚 植えて立ち去る 光男かな」
光男さん、酒米の田植えが終わったと勘違いしたのか、1枚目でいなくなってしまいましたね。泥だらけのまま他の農家さんの田んぼに行ったのか……。
また戻ってきてくだされ。(懇願)

720ml:2,200円(税込)
1,800ml:4,070円(税込)
製造年月:令和4年5月
原材料名:米(国産米)、米麹(国産米使用)
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造元:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2022 はる

山川光男 2022 はる

「閑さや 蔵にしみ入る 菌の声」
2022年、俳句に興味を持った光男さん。冬の夜、静寂の中で酵母が発酵する音だけが響く仕込蔵。厳かで、力強い生命力に対する感動が伝わってきますね。
山川光男、初期の作品です。

720ml:1,925円(税込)
1,800ml:3,850円(税込)
製造年月:令和4年2月
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
製造元:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2021

山川光男 2021 なつ

山川光男 2021 ふゆ

2021年第四弾のテーマは鶏肉。実は隠れた鶏王国の山形。優れた品質の鶏肉やたまごを生産しています。冬には鴨鍋、鴨汁なども人気ですが、山形には「親鳥」を食べる変わった文化もあり、県民に親しまれています。光男さん、罠を仕掛けたものの、マイペースな親鳥に翻弄されている様子。持久戦になりそうですね……。

720ml:1,870円(税込)
1,800ml:3,740円(税込)
製造年月:令和3年11月
原材料名:米(国産米)・米こうじ(国産米)
精米歩合:55% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2021 あき

山川光男 2021 あき

2021年第三弾は米沢牛。山形では芋煮が内陸(牛肉×醤油)と海側(豚肉×味噌)で全く違うため、終わりなき芋煮戦争が繰り広げられています。光男さん、やはり本命は牛肉ですか……と思ったら牧草の上でお昼寝中でした。ま、平和が一番ということですね。

720ml:1,925円(税込)
1,800ml:3,850円(税込)
製造年月:令和3年5月
出荷年月:令和3年8月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)、日本酒
精米歩合:50% アルコール分:14度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2021 なつ

山川光男 2021 なつ

2021年第二弾のテーマは、庄内の豚。山形県内で海に面した庄内地方では、異質の「芋煮」(豚肉で味噌ベース)を食す文化があります。豚肉大好きな光男さん、日本酒にどんな豚肉料理を合わせてくれるのか楽しみですね。

720ml:2,035円(税込)
1,800ml:3,850円(税込)
製造年月:令和3年5月
原材料名:米(国産米)、米麹(国産米使用)
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造者:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2021 はる

山川光男 2021 はる

世界旅行から戻った光男さん、料理とお酒のペアリングに興味がわいたようです。2021年のテーマは「肉との遭遇」。スタートは羊と来ましたか。山形も羊が美味しいですからね。どのように日本酒と合わせてくれるのでしょうか、楽しみです。

720ml:3,520円(税込)
製造年月:令和3年3月
原材料名:米(国産米)・米こうじ(国産米)
精米歩合:40% アルコール分:16度
製造元:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2020

山川光男 2020 ふゆ

山川光男 2020 ふゆ

光男さん、一年の旅の終わりはフィリピンの波に揺られて思い出にひたっているようです。南国の風が、お酒とレモンを好相性にさせるんだとか!? お酒の楽しみ方も人それぞれなんですね。日本に帰ったら酒造りが待っていますから、英気を養っていい酒をつくってもらいたいですね。でも今はとりあえず、タ〜ガイ(乾杯)!

720ml:1,800円(税抜)
1,800ml:3,600円(税抜)
製造年月:令和2年10月
原材料名:米(国産米)・米こうじ(国産米)
精米歩合:48% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2020 あき

山川光男 2020 あき

光男さん、インドの次はアメリカでロデオですか。これはロデオのブル・ライディングという競技で、牛が高く跳ねる程に点数が高いんだとか。飛び跳ねる牛の上で乾杯までキメるとは、かなりの高得点に違いありません。初出場で初優勝、狙えるかもしれませんよ。

720ml:1,750円(税抜)
1,800ml:3,500円(税抜)
製造年月:令和2年5月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)、日本酒
精米歩合:50% アルコール分:13度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2020 なつ

山川光男 2020 なつ

光男さん、中国の次はインドに旅行ですか。すばらしい柔軟性をヨガの本場で披露してくれています。おや? 現地語で何か書いてありますね。ふむふむ。ヒンディー語で「乾杯」を意味する「チアース」とのこと。みんなで楽しく乾杯できる日が、早く訪れるといいですね。

720ml:1,700円(税抜)
1,800ml:3,400円(税抜)
製造年月:令和2年5月
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:60% アルコール分:16度
製造元:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2020 はる

山川光男 2020 はる

光男さん、2020年からは世界中を旅するみたいですね。テーマは、「世界で乾杯」とのこと。春はお隣の中国に行って、雑技団に挑戦したようです。これから、どのような旅路を辿って行くのでしょうか……。

720ml:1,900円(税抜)
1,800ml:3,600円(税抜)
製造年月:令和2年2月
原材料名:米(国産米)、米麹(国産米使用)
精米歩合:50% アルコール分:16度
製造者:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2019

山川光男 2019 ふゆ

山川光男 2019 ふゆ

早いもので令和元年も後わずかを残すのみ。光男さんも年末に向けて配達の練習に余念がないようですが、本業の酒造りに影響しないか若干心配です。来年も来年でいろいろと予定がありますからね。
今回のお酒は地元山形でもうわさの新型酵母を使ったとかなんとか……お酒の席で聞いた話は残りませんね。

720ml:1,500円(税抜)
1,800ml:3,000円(税抜)
製造年月:令和元年11月
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2019 あき

山川光男 2019 あき

お、光男さんが釣りをしています。山形の清流、最上川でしょうか。ちょっと苦戦しているようですが、がんばって今晩のおかずを釣ってくださいね!
2019あきは、美味しい季節の食材とあわせて飲みたい「きもと」造り。伝統的な手法を採用して醸したんだそうですよ。

720ml:1,700円(税抜)
1,800ml:3,400円(税抜)
製造年月:令和元年8月
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:65% アルコール分:16度
製造元:株式会社水戸部酒造K

蔵元完売

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山川光男 2019 はる

山川光男 2019 プレミアム

光男さんが田んぼで仁王立ちしているようですね。何やら、ゴールデンウィーク明けに酒米の田植えが行われたようで美しい苗を見ているとのこと。
2019プレミアムは、山川光男初のちょっと贅沢なお酒。精米歩合も自身の「みつお」に合わせて、32%にしたんだとか。
かわいらしいプリント瓶に詰められた光男さんの本気具合を感じてくださいね。

720ml:3,200円(税抜)
製造年月:令和元年5月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)
精米歩合:32% アルコール分:15度
製造元:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2019 はる

山川光男 2019 はる

光男さん、静かに座って何してるんですか。え?新酒をチャージしてる?新しいお酒で元気百倍…ってそれ、アニメか何かで聞いたことありますけど…。
光男さん曰く、今回のお酒はちょっといつもと違うんだそうです。でもちょっとだけだから、みんな気付かないかもしれないんですって。なんでしょう…樽ですかね。ねぇ光男さん、樽のことでしょ?寝てないで教えてくださいよ。ねぇってば!

720ml:1,750円(税抜)
1,800ml:3,500円(税抜)
製造年月:平成31年2月
原材料名:米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)
精米歩合:50% アルコール分:14度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2018

山川光男 2018 あき

山川光男 2018 あき

実りの秋、光男さんもさぞや心を躍らせていることでしょう……。と思いきや、なにやら田んぼで仁王立ち。日ごろは仲良しのスズメさんたちから稲を守っているようです。そんなにムキにならなくても光男さんの米まで狙っているわけではなさそうですが。どうもお米が期待の新品種ということで、ついつい力が入ってしまったようです。稲刈りが終われば、さなぶりで一献まじえてスズメさんたちとも元通り仲良くなることでしょう。

720ml:1,800円(税抜)
1,800ml:3,600円(税抜)
製造年月:平成30年9月
原材料名:米(国産米100%使用)・米こうじ(山形県産米)
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2018 なつ

「パチン」
「パチン」
「パチン」
軽快に響くこの音は……
光男さん、どうやら詰将棋を指しているようです。爽やかな吟醸香漂う“2018年なつ”のように、指す手はなんとも軽やか。それにしても、日本酒をお供に将棋だなんて、さすがは名杜氏ですね。
おや? いつになく真剣ですね。どうやら難問にチャレンジ中のようです。あまりに集中しているので、そっとしておいてあげましょう。
それではごきげんよう。

720ml:1,600円(税抜)
1,800ml:3,200円(税抜)
製造年月:平成30年6月
原材料名:米(山形県産酒造好適米100%使用)・米こうじ
精米歩合:60% アルコール分:16度
製造元:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2017 ふゆ2

山川光男 2018 ふゆ

平成29酒造年度 第一弾のお酒はピチピチとフレッシュな無濾過生原酒です。
どうやら光男さん 江戸中期享保年間から酒田市黒森地区に伝わる「黒森歌舞伎」に出たいんだとか。今までにないくらい、かっこよくきまってますね。雪の中、日本酒片手に鑑賞も乙なものです。
今回のお酒は、醪中のかい入れを最低限に抑え、絞ったお酒にも極力衝撃を与えないように細心の注意を払って、そのままビン詰めしたものらしいです。
(おー、光男さんはじめて真面目に酒のこと説明してました)

720ml 1,750円(税抜)
1,800ml 3,500円(税抜)
製造年月:平成30年1月
原材料名:米(山形県産)・米こうじ(山形県産米)
精米歩合:50% アルコール分:16度
製造元:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2017

山川光男 2017 ふゆ2

山川光男 2017 ふゆ2

この独特の動きは…
飲めば飲むほど強くなるというあの武術でしょうか?光男さん、だいぶご機嫌のようです。酒も飲めば飲むほど益々美味しいのが理想ですが、酒造りにも影響しますから飲みすぎもほどほどにしてくださいね。
今回のお酒は、お米が育った場所の水で醸した純米酒です。少し熟成感のある、燗でも冷やでも「飲める」酒。ゆるゆる飲めるこの酒で、飲めば飲むほど強くなる…かもしれません。
あちょ〜!

720ml 1,600円(税抜)
1,800ml 3,200円(税抜)
製造年月:平成29年11月
原材料名:米(山形県産)・米こうじ(山形県産米)
精米歩合:60% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2017 なつ

山川光男 2017 なつ

カラン———。
山川光男が氷に浸かっています。本人曰く、キリッと冷やして呑みたいそうです。でも、肝心のお酒が氷に届いてませんね。身体しか冷えてませんけど…。
光男さん、今度のお酒はいつもより少しアルコールを抑えてみたんだとか。理由を聞いてみたところ、「休肝日だから」だそうです。そういうの休肝日って言わないんですよ。氷でお腹も冷えてるし、大丈夫なんでしょうか。お腹冷やすなって、お婆ちゃんに言われたでしょ。

720ml 1,750円(税抜)
1,800ml 3,500円(税抜)
製造年月:平成29年7月
原材料名:米(山形県産)・米こうじ(山形県産米)
精米歩合:50% アルコール分:13度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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山川光男 2017 ふゆ

山川光男 2017 ふゆ

「シュッ、シュッ、シュッ!」
見事なシュプールを描いているのは…
山川光男ではありませんか! さすが雪国出身だけありますね。カシミアのはっぴで防寒も万全です。2017年最初のお酒は、フレッシュな生酒。いろいろな引き出しを見せてくれる男ですね。

720ml 1,600円(税抜)
1,800ml 3,200円(税抜)
製造年月:平成29年1月
原材料名:山形県産酒造好適米100%
精米歩合:60% アルコール分:16度
製造者:株式会社水戸部酒造

蔵元完売

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山川光男 2016

山川光男 2016 山形限定

山川光男 2016 山形限定

山形のソウルフードといえば、そう、いも煮。地域ごとに異なる具材や味付けは、同じ料理とは思えない程の多様性に富んでいます。山川光男も夢中でいも煮を作っていますね。光男さん、火おこしにもこだわりがありそうです。いも煮は火加減が大事ですからね。
2016山形限定のお酒は、まろやかさの中に特徴的な酸味が感じられます。なんでも、マロラクティック発酵とかいうワインの発酵技術が活かされているんだとか。確かに、まろやかになりそうな名前ですからね。フランス語と日本語って似てるのかもしれません。

720ml 1,500円(税抜)
製造年月:平成28年10月
原材料名:山形県産酒造好適米100%
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造元:男山酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2016 あき

山川光男 2016 あき

秋、山形では稲穂が黄金色に輝き、ふかふかの絨毯のような光景が至る所にありました。
おおお…何やら今年は豊作のようですね。山川光男が感極まって踊り出しましたよ。うまくはないのですが、喜びを体いっぱいに表現しているようです。2016あきと題したお酒は、少し昔のキリっとした純米大吟醸をイメージさせます。光男さん、今度は渋い路線でいくんでしょうかね。

720ml 1,750円(税抜)
1,800ml 3,500円(税抜)
製造年月:平成28年9月
原料米:山形県産酒造好適米100%
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造元:楯の川酒造株式会社

蔵元完売

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山川光男 2016 なつ

山川光男 2016 なつ

初めての共同醸造酒は、果物のような柔らかい香りと、ちょっぴり酸味のある仕上がり。例えて言うなら、山形の葡萄みたいな味わいでしょうか。おやおや、山川光男は生ハムにオリーブオイルをかけて合わせているようです。彼、聞くところによると生ハムが大好きなんだとか。顔に似合わず、小洒落た男なのかもしれません。

720ml 1,750円(税抜)
1,800ml 3,500円(税抜)
原料米:山形県産酒造好適米
精米歩合:50% アルコール分:15度
製造元:株式会社小嶋総本店

蔵元完売

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取扱店については、蔵元にお問い合わせください。

山川光男プロジェクト

山川光男プロジェクト

山川光男(やまかわみつお)は、山形県内の4蔵元が結成した志のあるユニット。銘柄の一文字ずつを取って名づけられ、生命を吹き込まれました。山川光男は、これから色々な面白いことをやっていきます。創り出した私たち自身の手を離れて、日本酒や、日本の農業や、世界の平和のために活躍してくれることを祈っています。

山川光男(やまかわみつお)は、山形県内の4蔵元が結成した志のあるユニット。銘柄の一文字ずつを取って名づけられ、生命を吹き込まれました。山川光男は、これから色々な面白いことをやっていきます。創り出した私たち自身の手を離れて、日本酒や、日本の農業や、世界の平和のために活躍してくれることを祈っています。

水戸部酒造

水戸部酒造

1898年天童市にて創業。五代目蔵元兼杜氏の水戸部朝信を中心に、全量純米酒を醸造。また「ほぼドメーヌ化」を目標に自社での酒米栽培にも注力している。

代表銘柄:山形正宗
蔵元:水戸部朝信
住所: 山形県天童市原町乙7番地
TEL:023-653-2131
http://www.mitobesake.com/

水戸部酒造

楯の川酒造

全量純米大吟醸を醸す蔵。「全従業員が人間的に成長し、付加価値の高いお酒を世界中の人々へ提供するために存在します」の理念の元、ものづくりを通して人づくりを行う。

代表銘柄:楯野川
蔵元:佐藤淳平
住所: 山形県酒田市山楯字清水田27番地
TEL:0234-52-2323
http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/

水戸部酒造

小嶋総本店

安土桃山時代(1597年)創業の米沢藩上杉家御用酒屋。地域性ある酒造りを目指し、10名を超える冬期社員とともに酒米生産に取り組んでいる。柔らかくも透明感のある味わいは、IWC2014大吟醸トロフィーなど数多くの賞を受賞。

代表銘柄:東光、洌
蔵元:小嶋健市郎
住所: 山形県米沢市本町2-2-3
TEL:0238-23-4848
http://www.sake-toko.co.jp/main.php

水戸部酒造

男山酒造

寛政元年(1789年)の創業以来、山形市中心部で酒造りをおこなう。蔵王山系の伏流水を用い、南部流の技術で醸す酒は辛口を身上としており、料理と宴会を引き立てる酒を目指している。

代表銘柄:羽陽男山
蔵元:尾原俊之
住所: 山形県山形市八日町2-4-13
TEL:023-641-0141
http://www.otokoyama.co.jp/